こんにちは トミーです。
やせにくくなる40歳で−7キロの
減量に成功しました。
酵素って知ってますか？
最近、ダイエットのサポートにも
よく利用されていますね。
酵素をとっても何にも効果がないとか
意味がないとか聞いたことないですか？
実は酵素はダイエットの大きな味方に
なります。
私は普段薬剤師として働いています。
実は薬の中にも消化を助けるために使われる
消化酵素製剤という酵素を使ったものがあります。
薬は人で試験して効果が証明されないと
発売されないので、
酵素に効果があることは証明されています。
酵素の特徴をしっかりと理解できていれば
根拠あるダイエット法を選択できるように
なります。
また、酵素を有効的に活用する方法を知れば、
今までダイエットに失敗続きで
諦めかけていたあなたも
ダイエットに成功して、
憧れだったスタイルを
手に入れることができるんです。
今回は酵素が効かないと言われている
理由や酵素をダイエットで有効活用する方法
についてを詳しくお伝えしたいと思います。
酵素ダイエットって本当に効果あるの？
酵素ダイエットやってみたけどダメだった
というあなたは是非、
最後まで読んでみてください。
～目次～
酵素とは
酵素は生命を維持する上で
とっても大切な役割を担っています。
私たち人間や動物はもちろん、
植物にも存在しています。
ヒトの酵素は大きく分けると2種類あります。
1.消化酵素
食べ物の消化や分解し栄養素を
吸収しやすくするための酵素
2.代謝酵素
吸収された栄養素を身体の各細胞で
有効活用したり、
毒素を汗や尿と一緒に排泄させる等、
身体の代謝に関係する酵素
このように、酵素には私たちの
消化や代謝を促進し、
ホルモンバランスなどを整える
働きがあるため、
美容や健康になくてはならない
存在と言えます。
こんな素晴らしい酵素なんですが、
そもそも酵素をとることに
意味がないという意見もあります。
私もこの理由は科学的根拠があり
納得しました。
次は酵素が効かないと言われる理由に
ついてお話ししていきます。
酵素に効果がないと言われる理由
先程もお伝えしましたが、
酵素には栄養素を吸収しやすくする
消化酵素と、
吸収された栄養素を身体の各細胞に
届けて有効活用したり、
毒素を汗や尿と一緒に排泄させる代謝に
関係する代謝酵素があります。
酵素ダイエットは、
代謝に注目したダイエットです。
簡単にいえば、
代謝酵素を補って代謝を上げて
痩せやすくしようという考え方です。
最近、代謝酵素を補ってやせるという
ダイエット法は意味がないという
意見がネットで調べてもすぐに
出てくるようになりました。
酵素ダイエットは効果がないという理由が
「効かない健康食品 危ない自然・天然 」
という本の中で科学的根拠を元に
分かりやすくまとまっていたので、
薬剤師トミーが分かりやすく
解説していきます。
まずは酵素の原料はたんぱく質
ということを理解しましょう。
酵素も肉や魚などと同じで、
加熱すると変性（性質が変化）します。
また、酵素を生でとったとしても、
消化されてしまいます。
酵素を生で取った時の消化の流れ
胃液に含まれるペプシンという
強力な消化酵素が、
酵素のたんぱく質を細切れにする。
↓
細かいタンパク質に分解された酵素は
その後様々な酵素で分解されながら、
小腸にたどり着く。
↓
最終的にはタンパク質を構成している
最小の単位のアミノ酸になり吸収される。
↓
アミノ酸は体内のそれぞれの場所で
再構成されて体の構成物になったり、
代謝酵素になったりします。
酵素に効果がかない理由
このように消化器官の過酷な環境で、
酵素もばらばらに壊されてしまいます。
なので、酵素そのものの形で小腸から
吸収され体内で活性を持つことなどありえません。
私も薬剤師をしてるので食事が
吸収される流れは勉強しました。
だから、口からとった代謝酵素が
消化や吸収をされずに代謝酵素として
働くことは不可能だと感じました。
このように代謝酵素を補っても
効かないというのは納得ですね！
では薬として存在する消化酵素製剤が
なぜ効くのかを考えてみましょう。
先ほどご紹介した本の中に
「人の消化酵素と同じものを
外からとった場合には、
分解されずに消化酵素に混じって
一緒に働いてくれる可能性はあります。」
という1文がありました。
この1文を元に消化酵素製剤が効く
理由を考えてみたいと思います。
消化酵素製剤の効果が証明されている理由
消化酵素製剤とは
消化酵素製剤とは動物（ウシやブタなど）や
植物から作られた消化酵素を補うことにより、
消化酵素が不足しておこる
消化器症状などを改善する薬です。
下記は製薬会社さんで公式に出している
べリチーム配合顆粒という
消化酵素製剤の説明文書の中の1文です。
べリチーム配合顆粒
〈薬理作用〉
本剤はアミラーゼ、プロテアーゼ、
リパーゼ及びセルラーゼ活性を有する
消化酵素剤である。
配合消化酵素中、中性~アルカリ性領域に
活性 pH 域を有する濃厚膵臓性消化酵素は
胃での失活を防止する目的から
腸溶性顆粒とし、
酸性領域に活性pH域を有する
3種類の消化酵素は胃溶性顆粒としている。
この文章が何を言いたいのかというと、
胃酸など強い酸性の中でも効果を発揮する、
消化酵素は胃で効果を出すように設計して、
胃酸で消化酵素としての働きが
失われてしまうような消化酵素に対しては
胃酸により壊れないように設計して、
腸で効果を発揮するようにしてますよ
ということなんです。
このように酵素が効果を正しく
発揮するためには、
最適な環境に本来の酵素の形を
保持してたどりつかなくてはいけません。
例えば、酵素が効率的に働く為には
最適な温度がありますし、
胃酸のような強い酸の中で効果を示す
酵素もあれば酸性度が弱いところでしか
効果を発揮しない酵素もあるんです。
消化酵素製剤は消化や吸収をされて、
効果を出すということを目的としていません。
言い換えると、吸収される前に
分解されることなく
そのままの形で消化酵素として
働いてもらうことを目的としています。
消化酵素製剤が有効な理由
先程ご紹介した本の中には植物や動物に
含まれる消化酵素と人のものは
違う場合も多く、ほとんどは消化管内で
ばらばらになりますという記載がありました。
医薬品の場合は人や動物実験での効果を
しっかり示さないと審査を通らないんです。
だから、医薬品の場合は酵素の配合量や
最適な働き場所を考え設計されている為、
人の酵素ではない場合も効果が
証明されているということになります。
ただし、残念ながらここで証明されている、
消化酵素の効果というのは
胃腸の調子を良くする効果で、
ダイエット効果ではありません。
でも、酵素で実際にダイエット効果を
実感している人がいることも確かです。
次は酵素ダイエットで効果が
あったという人が多い理由について
説明していきます。
酵素ダイエットは酵素を取らなくても成功する？
ここまでの話から代謝酵素を
口から入れたときには効果が
ほとんどないと理解できたかと思います。
何で酵素ダイエットが成功するのかというと、
ファスティング（断食）と
組み合わせていることがほとんどだからです。
結局は置き換えダイエットの
ようなことしてるので、
摂取カロリーがかなり
抑えられていることになります。
やせるに決まってます。
断食は酵素を使わなくたって
キレイにやせることが出来ます！
効果もしっかり証明されているんです。
すごく簡単に一生太らない身体を
手に入れる断食方法をまとめました。
興味あるあなたは読んでみてください！
総合的に考えて、
私は代謝酵素を生きたまま飲んで
代謝をあげようという考え方で酵素を取る
というのはほとんど効果がないと考えます。
でも代謝酵素を有効活用して効率的に
やせる方法はあります。
酵素の力を最大限に活用したダイエットとは
次は酵素の効果から考える
ダイエットの基礎知識を
お伝えしたいと思います。
酵素の力を最大限発揮させる、
正しいダイエット法は
実はとっても簡単なんです。
今までの情報をみてお分かりのように、
酵素の原料はタンパク質です。
まずは良質なタンパク質を
とらなければダイエットに必要な
代謝酵素は作られません。
また、代謝酵素の役割を覚えていますか？
復習すると
代謝酵素は吸収された栄養素を身体の
各細胞で有効活用したり、
毒素を汗や尿と一緒に排泄させる等、
身体の代謝に関係する酵素です。
だから、いくら代謝酵素が身体の中に
いっぱいあったとしても、
身体に行き渡らせる栄養素がなければ
代謝酵素は働けなくなってしまい、
意味がなくなります。
身体に必要な栄養が入ってこない状態で、
健康的な美しい身体が作れると思いますか？
身体の原理や原則を考えると
分かると思いますが、
質の良い栄養をバランスよく取る
ことこそがダイエットの基本です。
ただし、栄養の取りすぎは太るので、
気を付けましょう。
バランス良い食事と言われても
よくわからないと思う方も
多いかもしれませんが、
バランスの良い食事はとてもシンプルです。
・ジャンクフードを控える
・自然の食材を取り入れる
・彩りの良い食卓
・一汁三菜の和食
・腹八分目など意識する
などの出来る習慣を実践して
いくだけで良いのです。
まずは身体が求めてる
栄養をバランスよく入れてあげましょう。
そして代謝酵素をたくさん作り出せる
健康的な身体を作りましょう！
健康的な身体ができてから入れる
良質な栄養は身体に磨きをかけ、
よりやせやすいメリハリのある身体を作ります。
私のメール講座でも健康を意識した
効率的なダイエットを発信していきます。
健康的にダイエットして
なりたい自分を手に入れたい方は
登録してみてください。
先程の本の中で酵素は
年齢と共に低下するので、
補給する必要があるなどという
広告もありますが、
これもまっ赤なウソです
という記載がありました。
酵素が低下する理由があるとすれば、
酵素の原料のタンパク質が
足りない時です。
まずは良質なタンパク質をしっかり
入れて酵素がしっかり働ける身体を
作りましょう！
ここまでくるとダイエットに有効な
酵素の健康食品って何もないの？
という疑問が湧いてきます。
では、最近よく売れている酵素商品に
実際に効果があるのか
考えていこうと思います。
実際の酵素商品の効果について
最近、麹の生酵素がかなり
ブームになっているようです。
まず、麹生酵素の中から、
一つ商品を取り上げて考えてみます。
和麹づくしの雑穀生酵素
今話題の
和麹づくしの雑穀生酵素なんですが
この商品は麹菌の酵素を売りにした商品です。
麹菌は栄養素が豊富な米や麦の胚芽の培地で
培養することで増殖し
消化酵素をたくさん作り出します。
だからこの場合の酵素は
アミラーゼ（でんぷん消化）、
プロテアーゼ（たんぱく質消化）
リパーゼ（脂質消化）
といった消化酵素ということになります。
このサプリはまずは26種類の米や麦を培地
として増やした麹を原料にしてるから、
その時に消化酵素がたくさん作られて、
いっぱい入っている商品ですよ
ということを言っています。
この酵素を壊さないように、
熱を加えず加工しています。
また、水分を抜いて休止状態に
しているだけだから、
体内で水分が加わり最適な温度になればまた、
代謝酵素として働いてくれるそうです。
酵素という意味で考えると吸収され
分解される前の植物の消化酵素を利用して、
消化酵素製剤と同じ原理で
栄養を効率よく吸収し
胃腸の調子が整う商品と言えます。
よって、ダイエットに有効とは言えません。
ただし麹自体は身体に良いものです。
理由は
・栄養素を吸収する手助けをする
・腸内細菌を整える（やせ菌も増えるからやせやすくなる）
・ダイエットに有効なビタミンB群を豊富に含む
・美容成分の麹酸が含まれる
この商品にはその他にも
223種の野菜や果物、酵母、チアシード、
雑穀発酵エキス、酒粕など
身体に良いと言われるものは
意識して入れているようです。
やせるというよりは、身体の
栄養バランスを整えて
やせやすい身体づくりに有効
ということが言えます。
酵素ドリンク
酵素ドリンクとは
野菜や果物などの原材料を、
素材や菌が持つ酵素と微生物自体の
働きによって発酵させた植物発酵飲料です。
酵素を摂取するためのドリンクとしての
誤解がありますが、
酵素を摂取するためのドリンクではなく、
酵素の働きによって作られたものになります。
植物発酵エキス、植物発酵飲料、
または単に酵素、などとも呼ばれます。
※ウィキペディアより
このように酵素飲料は基本的には
植物の発酵飲料のことをいいます。
発酵食品に分類されますね！
では発酵食品はダイエットに
有効なのかを見ていきましょう！
発酵食品の利点
発酵は食品の栄養価を高めます。
発酵により食品が分解されるため
吸収も効率よくなります。
腸内細菌も整えるので以下の
効果を期待できます。
・消化できない食べ物を体に
良い栄養物質へ作り変える。
・腸内の免疫細胞を活性化することで、
病原菌に感染しにくくなる
・健康や美容が維持できる
・やせ菌が増えるので
やせやすい体質になる
発酵食品という観点で考えるとダイエットに
効果的ということは言えるかもしれませんね！
このように健康食品は
健康の補助に使われるものです。
健康食品のなかで、
科学的根拠があると認められてている
成分が入っているものは
トクホや機能性表示食品だけです。
中でも機能性表示食品に関しては
売り手がこの成分は科学的根拠があります。
と届け出をすると、
表示することが可能になります。
また、健康食品の中には栄養機能食品
という分類もあります。
栄養機能食品はビタミンやミネラル、
n-3系脂肪酸などが国の基準を満たせば
届出をしなくても、栄養機能食品と
表示出来るようになっています。
特別な表示がない一般的な健康食品は
作成時に法律がないため、
健康に役立つと表示して理由を記載すれば、
どんな会社でも簡単に作ることが
出来てしまうのが今の現状です。
健康食品はそれだけ飲めば効果がでると
保証されているものではありません。
良いものがいっぱい入っているように
見えますがどの程度入っているのかなども
実際は分からなかったりします。
健康な人を増やしたいという強い思いで、
本当に効果があり喜んでもらえる
商品を作り続けている素晴らしい
会社ももちろんあるはずです。
商品の価値はその会社の思いや理念から
予想出来る場合もありますが、
本当に効果があるのか、
見分けることは非常に難しいです。
まずは、健康食品に頼りすぎずに
食事を見直しましょう。
参考にした書籍
効かない健康食品 危ない自然・天然
この本は
科学ジャーナリストの
松永 和紀さんの書籍です。
科学的根拠を元に書かれているので、
信頼できます。
松永 和紀さんは
2008年に科学ジャーナリスト賞を
受賞されています。
今回の記事の参考にさせていただきました。
まとめ
・代謝酵素を補うという考え方は
間違えている
・消化酵素であれば植物や動物から
抽出した酵素でも多少効果がある
・正しいダイエットは
バランスの良い食事が基本
・健康食品の利用はバランスの良い
食事が意識できるようになってから
このように、
身体によい成分や食品は数多くありますが、
健康的になれると言われれる一つの成分や
食品さえ取っていれば良いという話では
ありません。
全ての栄養素がバランスよく作用しあって、
はじめて身体の持つ機能が十分に発揮でき、
健康的になれるんです。
ダイエットの第一歩として、
酵素をいっぱい作り出せる身体になるために、
ジャンクフード減らしていきませんか？
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